隨著生活條件越來(lái)越好，大魚(yú)大肉已經(jīng)成為了餐桌上的常見(jiàn)菜品。不僅如此，一些油炸、烤制的高脂食品，也逐漸成為暢銷(xiāo)零食，尤其受到孩子們的喜愛(ài)。不過(guò)，如果你的孩子也非常喜歡吃脂肪含量高的食物，那就得留心了。
據(jù)MedicalXpress報(bào)道，發(fā)表在《美國(guó)生理學(xué)內(nèi)分泌學(xué)和代謝雜志》上的一項(xiàng)動(dòng)物研究顯示，兒童時(shí)期高脂飲食可能會(huì)損害成年男性的生育能力。
研究人員將年輕的雄性小鼠分成了3組。第一組在斷奶后立即給予高脂飲食，第二組在標(biāo)準(zhǔn)飲食之前接受了兩個(gè)月的高脂飲食，第三組則是標(biāo)準(zhǔn)飲食的對(duì)照組。按照組別喂養(yǎng)四個(gè)月后，研究人員將所有雄性小鼠與年齡相匹配的雌性小鼠隨機(jī)配對(duì)，并觀察了繁殖成功率和每窩幼崽的大小。
又過(guò)10周后，研究人員測(cè)量了雄性小鼠的血糖、胰島素和生殖激素水平，還分析了睪丸中精子總濃度、脂肪水平、線(xiàn)粒體活性、精子活力、運(yùn)動(dòng)性和形態(tài)等與生殖相關(guān)的多個(gè)指標(biāo)。
結(jié)果顯示，本次研究中，飲食沒(méi)有影響雄性小鼠體內(nèi)的激素水平，但高脂飲食對(duì)脂肪代謝產(chǎn)生了負(fù)面影響，導(dǎo)致睪丸中脂肪酸蓄積，抗氧化防御系統(tǒng)功能降低。即便后期轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)飲食，這一影響也無(wú)法糾正。這會(huì)導(dǎo)致炎癥發(fā)生和代謝功能變化，進(jìn)而造成長(zhǎng)期的精子缺陷。此外，高脂飲食組雄性小鼠的針頭精子率較高，這是一種嚴(yán)重的缺陷，會(huì)改變精子細(xì)胞的形狀。
從高脂飲食變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)正常飲食后，小鼠體內(nèi)脂肪分解過(guò)程顯示出了積極的變化，但這一過(guò)程過(guò)于緩慢，無(wú)法彌補(bǔ)之前高脂飲食對(duì)精子的影響，也很難恢復(fù)正常精子的參數(shù)。
對(duì)于上述結(jié)果，研究人員認(rèn)為，他們的發(fā)現(xiàn)突出了預(yù)防兒童肥胖的重要性，“未來(lái)，男孩子會(huì)成為父親，要避免對(duì)他們的生殖健康造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。”
既然高脂食物具有如此“破壞力”，生活中該如何避開(kāi)它們呢？以下這些吃著香的食物，其實(shí)都是“藏脂大戶(hù)”。
1、酥脆的餅干：之所以“酥”就是因?yàn)橛写罅康挠椭?，即便看不出有多少油，看不出?lái)多是因?yàn)橛昧斯虘B(tài)的油脂，但實(shí)際上絕對(duì)屬于藏油大戶(hù)。
2、濃稠的沙拉醬：有些產(chǎn)品脂肪比較多，可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表來(lái)識(shí)別。
3、脆香的薯片：炸透了的薯片，油脂完全浸透到土豆薄片當(dāng)中，脂肪含量也很可觀。
4、速凍水餃：速凍水餃的餡兒往往油比較大，冷凍狀態(tài)下無(wú)法識(shí)別，選購(gòu)時(shí)需要認(rèn)真看一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分表中脂肪含量即可。
5、培根等加工肉制品：看起來(lái)色彩鮮亮的加工肉制品，很可能隱藏了大量的脂肪，只是因?yàn)榧庸み^(guò)程中肥肉被攪成了碎末再壓制成型不容易被看出來(lái)罷了。
炸雞、烤串、蛋糕、漢堡等也屬于脂肪可觀的食物。還要注意的是堅(jiān)果和大豆類(lèi)食物。
堅(jiān)果除了富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維外，也富含脂肪，所以堅(jiān)果要適量吃。大豆也屬于這類(lèi)物質(zhì)，中國(guó)居民膳食指南推薦，大豆和堅(jiān)果每天吃25克—35克
