關(guān)注現(xiàn)代人的“健康生活”，高血壓、糖尿病等基礎(chǔ)慢病是不得不提的“危險(xiǎn)因素”，糖尿病是一種慢性代謝性疾病，伴隨著血糖長期飆升，不少人都為此付出了一定的代價(jià)。在“降糖”這件事上，如何做能更加穩(wěn)妥？食物方面應(yīng)該怎樣選擇？一些文字助力大家靠譜控糖。
吃某種食物可以快速降糖？
如果您看到這個(gè)類型的科普文章、這樣的題目，那它一定是一則“謠言文章”。和降壓、抗癌類似，食物的攝入并不存在神奇的“降糖”作用。降糖、控糖本是一件包括飲食、休息在內(nèi)的多方面共同達(dá)成的事情，食物不是藥物，靠單純的吃食并不會(huì)對(duì)身體的某種癥狀、疾病有強(qiáng)大的改變。
在控糖、降糖這件事上，飲食要調(diào)整，但前提仍然是“多樣進(jìn)食，均衡營養(yǎng)”，在這個(gè)基礎(chǔ)上，有一些新鮮食物建議各位可以適當(dāng)偏向多吃。
六種食物，建議大家可以在食物多樣的原則上偏向食用：
•山藥：
一種建議大家可以當(dāng)主食食用的粗雜糧主食，膳食纖維含量不低，攝入之后本身可以延緩血糖升高；另外山藥的升糖指數(shù)較低，食用之后本身也會(huì)引起很高的血糖波動(dòng)；更何況山藥中還含有一定的黏液蛋白，而這種物質(zhì)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中也有一定的輔助降糖作用（現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)該區(qū)分考慮），所以常吃對(duì)維持健康血糖有不錯(cuò)的作用。
•番茄：
酸甜可口、長相誘人、玲瓏剔透、汁液飽滿；一種能生吃且能熟吃的新鮮蔬菜，維生素C、番茄紅素、水分物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素的含量皆比較豐富，常吃對(duì)于血糖有一定的“穩(wěn)定和促進(jìn)作用”；作為新鮮蔬果中的代表性食品，建議大家可以多吃，無論是對(duì)于男性朋友還是女性朋友，番茄都是一種“值得夸贊的美食”。
•秋葵：
黏黏的液體，尖尖的形狀，“秋葵”可是這些年被很多人抬愛的一種蔬菜，其中含有不少的水溶性膳食纖維，這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸促胰泌素分泌（拋開劑量來看），促進(jìn)胰島素分泌；同時(shí)纖維素類物質(zhì)的存在還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，延緩血糖升高，推薦常食。
•苦瓜： 味道雖苦，但它是一種“具有內(nèi)涵的蔬菜”。苦瓜當(dāng)中含有一定量的苦瓜素，這是一種“類似胰島素的植物性物質(zhì)”，熱量低、纖維素含量高且利于減肥，這是一種不錯(cuò)的食材。
•金針菇、香菇等菌菇類食品：
這同樣是生活中建議糖友可以多吃的一類食材。各種菌菇類食品中含有充足的膳食纖維，這種營養(yǎng)物質(zhì)被稱之為“血糖的福星”，延緩血糖的劇烈升高，建議每日餐食中皆該食用。
•燕麥、蕎麥：
一方面，燕麥和蕎麥中同樣含有充足的膳食纖維。其中可溶性膳食纖維在胃腸道與葡萄糖形成黏膠，減緩糖的吸收；而不溶性膳食纖維在腸道吸附水分并包裹食物，使食物和消化液不能充分接觸，延緩食物消化，從而降低餐后血糖，同時(shí)還能協(xié)同降脂、軟化糞便、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
另一方面，燕麥、蕎麥中含有的鎘元素對(duì)胰島素的分泌有積極的促進(jìn)作用，更利于控糖降糖。
糖友巧控糖，飲食上應(yīng)該注意這些：
1. 種類要豐富，多吃些不同種類的食物，特別是粗雜糧、雜豆以及新鮮的蔬果（果要注意食用量和食用時(shí)間）、菌菇類等素食品。
2. 烹飪方式要講究，低溫烹調(diào)更健康，比如說蒸煮燉和涼拌，刻意減少炒菜、炸食、烤肉等食物的攝入量。
3. 控制總熱量很關(guān)鍵，減少高脂肪、高蛋白食物的攝入量，減肥的飲食法則同樣適合于控糖。
4. 關(guān)注飲食細(xì)節(jié)，控制食鹽和油脂的添加量，避免攝入精制糖。
5. 飲食要清淡，拒絕辛辣刺激，拒絕由于飲食誘發(fā)便秘等問題，對(duì)于血糖只會(huì)雪上加霜。
生活中有不少的糖尿病患者，面對(duì)著岌岌可危的高血糖，請(qǐng)各位從實(shí)際生活出發(fā)，做好基礎(chǔ)飲食的調(diào)節(jié)，吃多種食物，多樣少量；注意烹調(diào)細(xì)節(jié)，煮、蒸更靠譜；全面調(diào)整，方可安全控糖。
