早餐很重要！不能長期不吃。
有研究表明，長期不吃早餐患糖尿病的風險比規(guī)律吃的人增加21%。
食物所含的糖類經消化吸收入血。血糖一部分氧化產能，維持生命運轉；用不了的，則存到肝臟和肌肉里，分別叫肝糖原和肌糖原。
當血糖下降，肝糖原很快轉化為葡萄糖，從而避免低血糖。肌糖原則無法直接轉化，只有在劇烈運動時，無氧酵解成乳酸，乳酸在肝臟中再轉化，才能間接補充葡萄糖。
血糖跟吃不吃早餐有什么關系呢？
俗話說一頓不吃餓得慌。早餐不吃，雖然當時血糖下降了，但到午餐時你會饑腸轆轆，比平時吃得更多，使血糖反彈性升高。
而且，一上午處于饑餓中，人體不可能去儲備能量，自然不會去合成肌糖原，糖的去路受阻，午餐后血糖無法快速下降。折騰下來，血糖一低一高，影響一天的胰島素調節(jié)。
所以，穩(wěn)住血糖才能保健康。然而不吃早餐不單血糖大起大落，脂肪也會出來瞎搗亂的。
血糖和肝糖原若持續(xù)減少到不足以提供能量的地步，機體就開始動用脂肪，而脂肪供能首先要轉化為脂肪酸，所以不吃早餐的人血液中游離脂肪酸會顯著上升。
游離脂肪酸本應參與供能，但它們一下出動太多，有些就迷路了，進入非脂肪組織，造成細胞內脂質成堆，繼而引起所在組織細胞不堪重負，慢性損傷，所在器官也就跟著遭了殃。
比如，我們胰臟有個部門叫胰島，里面有三名員工分別叫α細胞、β細胞和δ細胞。其中β的職位是胰島素加工人員，負責分泌胰島素。
當游離脂肪酸進入β細胞，也就攪和了β細胞的正常工作，胰島素分泌就隨之減少，降糖能力就減弱了。因此，長期不吃早餐，會大大增加糖尿病患病風險，必須引起重視。
除了糖尿病，不吃早餐還有這些風險
1引發(fā)胃病
經常不吃早餐，會傷胃。如果人長期處于饑餓狀態(tài)，就會降低對饑餓的感知能力，對胃腸造成損傷，嚴重時可導致膽汁反流、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。
2生成膽結石
不吃早餐，容易引起膽結石，這是因為人睡了一晚，如果不吃早餐，那么膽汁在膽囊里已經儲存了12個小時以上，這個時候膽汁濃縮，如果再不把膽汁排到腸道，參與消化，就容易出現(xiàn)膽鹽結晶析出，結晶析出就像滾雪球一樣，慢慢地會變大，形成結石。
3易發(fā)胖
美國消費者健康報告發(fā)布的美國馬薩諸塞大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，習慣性不吃早飯的人肥胖的可能性是一般人的四倍。
4傷心臟
同樣據美國消費者健康報告發(fā)布的來自英國諾丁漢大學的一項研究顯示，不吃早飯會暫時提高“壞膽固醇”低密度脂蛋白膽固醇，降低胰島素的敏感性。而在理論上，這些變化可能會增加患心臟病和糖尿病的風險。
所以為了身體健康千萬不能把早餐落下！ 
